今天听到罗永浩的十字路口与郑执聊天的一个小故事，很有意思：

那是 13 年左右吧，因为那时候我是负责他（蔡澜）的编辑，所以我们的交流方式是大概每一个月会吃一顿饭。然后这个月是我们老板请他，下一个月是他请我们，然后就会带上我的上司，就我们出版总监、老板，然后我作为他的直系编辑，然后他跟他的助理可能就这么每次就这么四五个人，五六个人吃饭。然后他每次，我每次是很期待跟他吃饭的，因为那个时候正是兜里没钱的阶段。再加上他是美食家，对，就是你知道香港那种，你懂，香港那些有些饭店你掏钱进去，人家都不正眼瞅你，就那种老派，就是对对对，对，就是他就那个劲，但是只服务老客，你来了就是没没座这那的，就只有说啊蔡澜来了，你就是提前两分钟你跟他说，他也给你安排最好的座。跟他吃饭就说白了有面，你就去享受，而且他带一些你消费不起的，但他也会去带你去一些小餐厅，有一些消费不起的餐厅。 就有一次吃避风塘炒蟹。然后那次我才知道他是新加坡人。对，他其实是新加坡人，他老家是新加坡的。对，我那是我那次才知道，他说这是我家乡菜。然后就去，那个是在兰桂坊一家一个楼里的三楼，我记得很清楚，那家菜就是挺有名一家店，很贵，就是对我来说那是很贵了。那是，一只螃蟹七八百，你就啊，就是一桌人点四只螃蟹，三千块钱，三千块钱一桌螃蟹上来之后，我是这玩意平时是舍不得吃，我就光光吃，你们聊你们的，我吃我的，我那年轻二十几岁，嗯，他就动一筷子就放下就不吃了，然后旁边有一个那个经理，啊，那个大堂经理胖胖的，穿个小小马甲，穿个小衬衫，我能明显看到汗从这就流到这了啊，就盯着半个小时，说蔡澜不动筷子啊，完一会吃到一会了说那个歘个空，那哥们过来说歘一下。完了说说怎么了？是不是有事啊？完了蔡澜说啊，我觉得你们是不是换厨子了？那人一下就愣了，就说是是是，是说您这厨师差别那么大吗？他说是，反正他就说了一通，我也听不懂，就说你这个蟹应该先怎么斩，再怎么腌，再怎么就说他是专业的吗？就没入味，所以我就是就不想吃。他说那个蔡生，那对不起，你现在我就按你说做，我马上把厨子叫过来，我说就按你说传达一下，你等我一会，就 20 分钟，我要给你重做一盘，这这盘，扔了，不要。白送完了，蔡澜说我吃饱了，人说我吃饱了，我们该走了，买单完就买单走了，就走啊，下楼下电梯那个过程当中，我就脑子里想的全是就是就买他到从买单到起身。人家那边后厨已经在打包了。就是说这个这个新做这个 3000 块钱 4 只螃蟹已经要拎出来，人说我不要了，就走了。 然后我们就下电梯下电梯，我就一路，我们当时吃饭那地方离公司很近，一路往回走，我就怎么走怎么心里就是那 4 只螃蟹。然后给蔡澜送上车之后，我们老板跟那个经理往公司走。我说不好意思，我说我想上个厕所，我有点尿急，我说是肚子不舒服。然后然后香港就很难找厕所。我说这上哪有厕所？我说我回去刚才那店里上吧。嗯，我就，他说那你快点啊，别迟到了。他们就午休时间往往公司走，我就返回那个电梯，上到三楼。我那电梯门一开，那胖经理就是拎着那 4 个还站那。啊，他一看到我就是眼神就放光，他说，是不是蔡生叫你回来？我一反应，我说，是，我就是蔡生叫我回来的。对对对。他说是不是拿这 4 只螃蟹来了？我说对。然后那天巧就是我平时不背包，就那天是因为给他拿样书，就是就是新书出来了嘛，送样书。我背了一小书包，那书包里能放那 10 本、20 本书，那书给完他了，嗯，拿完了书包空的，放这里。他直接给我放书包，拉环拉好，鞠躬。我就走了，说一定嗯，不好意思，一定跟蔡生说一声，说不满意下次再来，别写什么，千万别。嗯，我说我懂，我说放心交给我了，哥们，啊。 完了我就下，我回去那是午休，下午到 6 点放下班还有好几个点呢嘛。我那一下午坐在就我们那格子间嘛，很小一办公室格子间，我那一下午就干一件事，我就俩腿夹着那包，我说这味别跑出来。魂不守舍。哎，我这味别跑出来，我就夹着夹着，我就我上厕所一下午厕所都没舍得上，然后到了 6 点啪拍卡掐点拍卡下班回家，我在路上就给我室友，那时候我那个在香港租一个很小的房，三个人合租。我跟我室友关系不错，另一个男孩，我跟他打电话，我说买啤酒回家等我，特横，对，有硬菜，对，说有硬菜，那天晚上我记得可能喝了 五六瓶啤酒，把那个四只 3000 块钱的螃蟹吃了，然后从那以后我再也没吃过这个菜避风塘，就是我后来在别的饭店又吃过避风塘，就觉得不好吃了。对，就是嗯，对，很多食物就是这样的嘛。

说这个勾起我年轻时候很多这种穷的回忆，就是这种跟吃的相关的。

因为是80后嘛，北方农村，嗯，我记得是小学三四年级的时候，有一次，就是有一天下课，坐在那个教室前面的台阶上，然后一个人坐着。那会儿教室台阶都土了吧唧的。水泥的台阶嘛，但是上面都是蒙了一堆土啊混着瓜子皮啊之类的。然后坐在那里，手就摸到了一个瓜子。诶，这瓜子还没有吃过，完整的。用眼神扫了扫，没人注意，就拍了拍上面的灰，扭着身子把皮剥开，赶紧把这个瓜子抿进嘴里，就是感觉非常香，回味无穷的那种。就从来没有吃过这么好吃的瓜子。这是非常小的小事，但是却能记得好久，到现在了都还没有忘。

还有一件事，我经常去一个朋友家，在中学的时候，他家日子过得不好。有一天我拿了几块糖，给这个同学的妈妈一块，我管她叫大妈。然后我那个吃完了，好久之后，我看大妈的嘴还在动着，我说大妈你怎么还没吃完？她说，看，她张开嘴，我把糖压在舌头底下，就可以吃好久，就可以甜好久。

现在还有一句话我还记得她说的，就是，吃萝卜香，打该（打嗝）臭，卖萝卜的真难揍（真坏）。

我们老家也靠近东北，很多吃的和习惯都有点东北化。小时候，那请客吃饭，小孩上不了桌的，那都得大人吃完了，我们再吃二茬饭。就得等着，就得在那等着，等着，然后就跟老罗说的似的，就是走亲戚喝酒啊，一直在等着，怎么这个还没吃完，在那还在喝酒。有时候等的实在时间长了，然后我妈就会从那个剩菜里面挑点，然后拿出来单独的给我们吃。

还有一个是毕业没工作那段时间，跟朋友合租的房子。一个朋友请客，来家里面请客，买了一只鸡。然后就是去超市，有那种辣子鸡的调料嘛。然后一起做了一锅辣子鸡吃。吃完了，因为女生有女生在嘛，又买了多，就剩了有少半锅，留着。然后朋友白天都有工作去，我自己在家。那半锅辣子鸡，我用那个煤气灶，每天吃，煎了，就是把它煎热了，吃一顿，放着，然后再煎，再下次吃饭再煎再吃。吃了真的有一个星期，就没吃过这么好吃的辣子鸡，因为这个东西越煎越入味。然后直到把里面的，除了辣椒之外的，什么姜啊，什么这个蒜呐。一点点小点的肉都挑吃了，没了，才把那菜给扔掉，就从来没吃过这么好吃的辣子鸡。